 | La cire blanche qui recouvre la majorité des alvéoles pleines de miel sont le signe que les cadres sont prêts à être extraits. |
| A l'aide d'un couteau, on enlève la pellicule de cire blanche qui protégeait le miel contenu dans les alvéoles avant le passage à l'extracteur. C'est la désoperculation du miel |  |
 | Une fois les cadres positionnés dans l'extracteur (sorte de centrifugeuse), l'appareil tourne à pleine vitesse et permet au miel d'être projeté contre les parois. Sur la photo, on voit le miel au fond de la cuve |
| Pour obtenir un miel propre, on le filtre puis, on le laisse reposer dans un seau quelques jours (c'est la mâturation) pour que les dernières impuretés remontent à la surface. |  |
 | La dernière étape est la mise en pots. Le miel est limpide et prêt à être dégusté ! Miam !  |
